破乳劑的選定原則：

   1、有良好的表麵活性，能將乳狀液中的乳化劑從界麵上頂替下來。麻豆国产在线精品国偷产拍化工介紹乳化劑都有表麵活性，否則不能在界麵上形成吸附膜，這種吸附作用是自發過程。因此破乳劑也必須有強烈的界麵吸附能力，才能頂替乳化劑；離子型的乳化劑可使液滴帶電而穩定，選用帶相反電荷的離子型破乳劑可使液滴表麵電荷中和。

   2、固體粉末乳化劑穩定的乳狀液，可選擇固體粉末良好的潤濕劑作為破乳劑，以使粉體完全潤濕進入水相或油相。破乳劑在油一水界麵上形成的界麵膜不可以有牢固性，在外界條件作用下或液滴碰撞時易破裂，從而液滴易發生聚結。

   3、相對分子質量大的非離子或高分子破乳劑溶解於連續相中，可因橋連作用使液滴聚集，進而聚結、分層和破乳。麻豆国产在线精品国偷产拍化工介紹有一些表麵活性劑隻適用於做某一種乳狀液的破乳劑，對其他體係既不能做破乳劑也不能做乳化劑，需視具體體係而定。